Harga daging kambing ditentukan oleh banyak faktor, termasuk ketersediaan produk dan permintaan pasar akan daging. Namun, ada banyak jenis kambing yang memiliki harga daging di atas rata-rata, sehingga menjamin kualitas dagingnya berstandar internasional.
Kambing pedaging merupakan ternak yang fokus utamanya adalah menghasilkan daging. Dimulai dari proses pembibitan, pembesaran, hingga pemasaran melalui pengawasan ketat untuk memastikan kualitasnya. Beberapa jenis kambing pedaging yang terkenal adalah kambing Boer (https://gibasbarokah.com/blog/harga-kambing-boer/) dan kambing Kacang.
Khusus kambing Boer, mereka dikenal sebagai penghasil daging terbaik. Ia memiliki tubuh yang sangat ramping dengan daging yang ramping dan berserat. Kualitas kambing Boer yang tinggi sebagai daging terbaik sudah dikenal di seluruh dunia.
Alhasil, selain ketersediaan dan permintaan pasar, harga daging dari berbagai jenis kambing pun berbeda-beda. GB Farm (https://gibasbarokah.com/) menjual daging kambing dan olahan ternak setelah melalui proses quality control (QC) yang ketat.
Update Harga Daging Kambing Terbaru Tahun Ini di Cirebon
Kesegaran daging kambing penting untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari masyarakat. Pasalnya, dalam 100 gram daging kambing (berbagai jenis) terdapat sekitar enam belas gram protein serta 142 kalori, dua puluh gram lemak 11, mg kalsium 1.124 mg fosfor 1,24 mg zat besi, dan berbagai vitamin B, misalnya.
Daging kambing diolah menjadi berbagai sajian lezat dan bergizi, seperti daging domba atau kambing segar. Kita semua tahu ada tiga jenis daging yang populer, yaitu daging sapi dan daging ayam. Daging kambing/kambing.
Kita bisa membayangkan olahan seperti sate kambing, gulai kambing, nasi goreng kambing, krengsengan, rica kepala kambing, sop buntut kambing, tengkleng kambing, dan masih banyak lagi. Mendengar namanya, olahan ini sudah menggugah selera untuk langsung mencicipinya.
Pengetahuan mengenai informasi harga daging kambing terkini sangat membantu bagi konsumen maupun produsen. Bagi mereka yang merupakan konsumen, mereka dapat memperoleh daging jenis ini dengan harga yang wajar dan murah. Bagi produsen daging, informasi ini dapat digunakan untuk menentukan harga guna meningkatkan keuntungan.
Terlihat jelas bahwa tempat penjualan karkas kambing memiliki pengaruh terhadap harga, tetapi tidak sebesar perbedaan ketersediaan dan permintaan jenis kambing. Berdasarkan data Info Pangan (https://infopangan.jakarta.go.id/publik/dashboard/26), harga rata-rata daging kambing 1 kg adalah Rp146.200.
Harga termurah adalah Rp90.000 per kilogram, sedangkan harga tertinggi per kilogram adalah Rp160.000/kg. Harga tersebut tergantung pada jenis dan kualitas daging. Semakin baik kualitas dan kuantitas daging, semakin tinggi pula harganya.
Harga Terkini Daging Kambing Jenis Tertentu
Pengetahuan tentang jenis-jenis daging kambing akan lebih bermanfaat dalam hal mengetahui harga daging secara spesifik. Di luar negeri, kambing tidak hanya diolah saat sudah besar, tetapi sebagian orang memanfaatkan dagingnya saat masih kecil.
Salah satu contohnya adalah kambing Nubia (Anglo Nubian), meskipun jenis ini sering disebut sebagai kambing perah karena kualitas susunya yang unggul. Namun, daging kambing Nubia dari luar negeri sangat populer, terutama untuk daging yang masih muda.
Perbedaan budaya antara Indonesia dan luar negeri menyebabkan jenis kambing pedaging yang mendapat sebutan terbaik bergantung pada berbagai faktor. Di luar negeri, beberapa contoh kambing pedaging yang populer antara lain kambing Boer, Savanna, Myotonic, Kiko, Spanish (Hispaniolan), Katahdin, dan Nubian.
Sedangkan di Indonesia (dalam negeri) jenis kambing pedaging yang paling dikenal adalah kambing Etawa (PE), Kacang, Bengal, Jawarandu, dan persilangan Boer. Orang asing lebih tertarik pada daging berkualitas tinggi yang tersedia, terlepas dari seberapa mahalnya.
Namun, sebagian besar konsumen Indonesia lebih fokus pada harga murah, terlepas dari standarnya. Itulah perbedaan utama antara harga daging kambing internasional dan domestik.
1. Daging Kambing Peranakan Etawa (PE) Rp 150.000 per Kilogram
Etawa peranakan (PE) Etawa peranakan (PE) merupakan jenis kambing lokal yang dominan digunakan untuk produksi susu. Namun, tidak jarang daging kambing PE juga memiliki penggemar tersendiri karena lebih kaya nutrisi. Secara umum, harga rata-rata daging kambing PE per kilogram adalah sekitar Rp 150 ribu.
Harganya juga lebih mahal jika memilih bagian tertentu, seperti paha belakang tanpa tulang. Selain itu, harganya lebih murah untuk komponen tertentu seperti kepala jeroan, kaki, atau karkas. Jika Anda berkeliling, akan sangat sulit menemukan daging kambing PE, karena fokus dari kambing ini adalah susunya (sapi perah).
2. Daging Kambing Kacang Rp 125.000 per Kilogram
Berikutnya adalah kambing Kacang yang terkenal di Indonesia sebagai penghasil daging murah. Di pasaran harga dagingnya
Harga daging jenis ini adalah Rp 125.000 per kilo (daging sapi utuh).
Harga yang lebih terjangkau bisa Anda temukan diJika Anda membeli bagian yang dekat dengan tulang (bukan daging utuh). Menemukan penjual daging kambing lokal mudah karena kambing Kacang merupakan penghasil utama sate matang, gule, dan makanan berbahan dasar kambing.
3. Daging Kambing Benggala Rp 140.000 per Kilogram
Kambing Benggala memiliki postur tubuh yang lebih besar dan lebih tinggi daripada kambing Kacang. Mereka juga laku keras karena merupakan penghasil daging yang terkenal di Indonesia. Harga rata-rata daging segar dari Benggala adalah Rp 140.000 per kilogram. Jenis Benggala adalah Rp 140.000 per kilogram.
Untuk kaki dan kepala bersih. Untuk kaki dan kepala bersih, biayanya adalah Rp 90.000/kg. Sementara itu, bagian kambing yang paling murah adalah jeroan murni yang harganya sekitar Rp 60.000 per kilogram. Bagian yang paling diminati dan memiliki daging utuh adalah Hamstring, harganya lebih mahal jika tidak ada tulangnya sama sekali.
4. Daging Kambing Jawarandu Rp110.000 per Kilogram
Jenis kambing pedaging kedua yang paling terkenal adalah Jawarandu yang dapat dikatakan sebagai hasil persilangan antara kambing Etawa dan kambing Jawa (Kacang). Postur tubuhnya lebih besar dan lebih gagah daripada kambing kacang biasa, serta dagingnya lebih banyak.
Harga daging kambing Jawarandu adalah Rp110.000/kg. Perlu diwaspadai karena harga tersebut untuk daging yang tidak dibersihkan dan bertulang. Namun, daging utuh tanpa tulang bisa mencapai Rp140.000 per kilogram.
5. Daging Kambing Boer Rp160.000 per Kilogram
Kambing Boer populer sebagai hewan penghasil daging di seluruh dunia. Kambing ini berasal dari Afrika Selatan dan kemudian berkembang biak dengan sukses di negara dan kawasan lain, termasuk Australia. Peternakan modern Australia menyediakan kambing Boer murni yang memiliki garis keturunan yang pasti, artinya harganya bisa mencapai 30 juta per ekor.
Untuk harga daging Boer per kilogram, Anda perlu mengetahui apakah daging tersebut 100% fullblood Boer, F1 Boer, atau persilangan lainnya. Semakin murni kambing Boer, semakin mahal harganya (tetapi Boer fullblood cenderung tidak digunakan untuk daging karena mereka berkonsentrasi pada kualitas pembiakan).
Harga rata-rata daging Boer adalah Rp160.000 per kilogram ras F1. Jika Anda mencari daging kambing yang telah disembelih, harganya bisa lebih tinggi dari Rp200.000 per kilogram.
#dagingkambing #dagingkambingsurabaya #dagingkambingmurah #dagingkambingpremium #dagingdomba #hargadagingkambing #hargadagingdomba #hargadagingkambingsurabaya #jualdagingkambing #jualdagingkambingsurabaya